近日，由國務(wù)院食品安全委員會辦公室、國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部在北京啟動為期5天的“全國食品安全示范城市、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建成果展覽”。成果展是今年全國食品安全宣傳周的重要活動，以“落實黨政同責，堅持‘四個最嚴’，‘雙安雙創(chuàng)’創(chuàng)出食安新天地”為主題，全面展示食品安全示范城市和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建中企業(yè)、政府、社會的典型治理經(jīng)驗和做法。四川省組織成都市和瀘州市參加了成果展覽。

　　

 

　　四大展臺設(shè)計區(qū)凸顯出題

　　此次四川省的展示主題是“美食在四川·食安在身邊”，由4個展示區(qū)域組成，分別是：成都食品安全監(jiān)督預警數(shù)據(jù)中心及食品溯源展示區(qū)、四川省創(chuàng)建成果展示墻、瀘州“明廚亮灶”亮點工程的展示區(qū)域和中央廚房體驗項目。

　　成都亮點：大數(shù)據(jù)中心建設(shè)

　　成都大數(shù)據(jù)中心建設(shè)按“機器換人、機器助人”的思路，自去年成都現(xiàn)場會以來，取得了三方面的進展：

　　數(shù)據(jù)來源不斷拓寬，新增了7類實時數(shù)據(jù)接入，增加數(shù)據(jù)80余萬條。

　　數(shù)據(jù)挖掘分析能力持續(xù)增加，新建4類分析模型，提高了問題發(fā)現(xiàn)能力，今年監(jiān)督抽檢不合格率到達15%，進一步實現(xiàn)循數(shù)決策，依數(shù)治理。

　　社會應(yīng)用更廣泛，建立了食品安全檢測公眾查詢平臺，向2800余家生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)推送檢測數(shù)據(jù)，與社會開展風險交流。

　　瀘州亮點：“明廚亮灶”工程

　　四川省創(chuàng)建成果展示墻全方位展現(xiàn)成都市和瀘州市在創(chuàng)建國家食品安全示范城市過程中所取得的成效，以及對創(chuàng)建工作的積極探索。

　　瀘州“明廚亮灶”亮點工程有3項特色：

　　全域覆蓋，學校食堂覆蓋率達100%，城區(qū)中型餐飲覆蓋率達91%，整體覆蓋率達到87%。

　　注重引導，通過“明廚亮灶”，進一步規(guī)范和引導農(nóng)村“壩壩宴”、鄉(xiāng)村“農(nóng)家樂”、特色小吃等地方餐飲業(yè)態(tài)，使其規(guī)范化發(fā)展。

　　突出重點，對入駐網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺、學校食堂等社會關(guān)注高的餐飲單位，實施重點打造和監(jiān)管。

　　中央廚房體驗項目展示四川特色

　　中央廚房體驗項目展示的是四川最具代表性的美食文化之一火鍋。該區(qū)域是由我省為本次展覽特別打造的“虛擬火鍋”桌面裝置，以成都麒麟胖哥火鍋食府為原型代表，通過物體識別感應(yīng)技術(shù)，展示四川火鍋行業(yè)努力實現(xiàn)生產(chǎn)工業(yè)化、工藝標準化、溯源信息化的探索之路。

　　6月29日，國務(wù)院食品安全委員會辦公室主任、國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長畢井泉兩次參觀了四川展區(qū)。