“2017全國食品安全宣傳周主場活動及雙安雙創(chuàng)成果展示”昨日開幕?？祹煾翟谥鲿鲈O(shè)置展臺，為消費者展示食品安全實踐成果與創(chuàng)新技術(shù)?？祹煾悼毓芍袊鴧^(qū)董事長賈先德表示，企業(yè)要通過專業(yè)團隊、科學設(shè)備、創(chuàng)新技術(shù)以及嚴謹體系，確保從農(nóng)田到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控，嚴控食品安全風險。

圖為康師傅展臺設(shè)計區(qū)

“小雞燉蘑菇”、“泡椒牛肉”、“油潑辣子酸湯面”……展廳里一張?zhí)刂频?ldquo;中華美食地圖”，讓現(xiàn)場觀眾在互動體驗中，了解康師傅如何通過加工技術(shù)的打磨，將傳統(tǒng)美味融入現(xiàn)代產(chǎn)品。此外，康師傅通過工廠遠程實時監(jiān)控屏，方便面工廠VR，一瓶水的八道凈化工序等一系列互動游戲，向參觀者展示其食品安全管理成果。

圖為參觀者體驗方便面工廠VR互動

康師傅控股中國區(qū)董事長賈先德介紹，康師傅旗下所有工廠均通過ISO9001、ISO22000及HACCP食品安全管理體系認證；每年通過1500多項對原材料及產(chǎn)品超過350萬次的檢驗檢測，實施食品安全的全方位監(jiān)控，來確保產(chǎn)品質(zhì)量與安全。

康師傅首席食品安全官羅之綱介紹，康師傅還重視對食品安全風險的主動預防，用前沿的科學技術(shù)來確保食品安全。他舉例說明：“康師傅研發(fā)出方便面生產(chǎn)‘用油全過程質(zhì)量安全管理體系’，包含學術(shù)前沿的‘TGP指標’分析，據(jù)此建立的煎炸過程油脂品質(zhì)管控方法，優(yōu)于國家標準指標30%以上，這套方法目前已投入使用并已申請國家專利。”

賈先德表示，康師傅是農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，從對農(nóng)產(chǎn)品的大量采購，到幫助綠色蔬菜基地開發(fā)，到有機茶種植技術(shù)研究，不僅對農(nóng)民增收做出實質(zhì)貢獻，并以科研成果促進農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展，同時積極輔導上游供應(yīng)商，嚴格落實食品安全全產(chǎn)業(yè)鏈社會共治的要求，推動地區(qū)農(nóng)業(yè)實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展